Zitronenkuchen in Herzform
Zutaten für eine Herzkuchenform<br>(21cm Durchmesser) :
350 g Mehl
350 g Kerrygold Original Irische Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
2 Päckchen Zitronenaroma
1 Päckchen Backpulver
100 g Puderzucker
3-4 EL Zitronensaft
1 Packung bunte Smarties
evtl. Butter zum Einfetten
Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach Eier und ein Päckchen Zitronenaroma unterrühren. Zuletzt Mehl und Backpulver unterheben und zu einem glatten Teig verrühren.
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backform gegebenenfalls mit Butter einfetten. Teig in die Form geben und 60 Minuten backen.
Kuchen gut auskühlen lassen und danach vorsichtig aus der Form nehmen. Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Den Kuchen damit gleichmäßig bestreichen.
Smarties zuerst entlang des Kuchenrandes, danach zu einer Blume geformt auf die Mitte des Kuchens legen.
