Apfel-Schokoladen-Cookie
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte
Zutaten für 12 Portionen:
140g Haferflocken
220g Mehl Type 550
1 Prise Salz
10g Backpulver
150g weiche Kerrygold Original Irische Butter
190g brauner Zucker
1 Mark einer Vanilleschote
40ml Milch
1 Ei
½ Apfel (ca. 90g) in kleinen feinen Würfeln
100g Zartbitter Kuvertüre Chips
So werden Apfel-Schokoladen-Cookies zubereitet:
1. Mehl-Fruchtmischung zubereiten
Zu Beginn Mehl mit Backpulver sieben und die Äpfel sowie Kuvertüre-Chips untermischen.
2. Zutaten vermengen
Butter, Zucker, Vanille und Salz schaumig rühren und auch die Eier untermischen.
3. Teig fertigstellen
Die Mehl-Fruchtmischung kurz unterarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Cookies formen
Aus dem Teig Kugeln formen, mit großem Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen und leicht andrücken.
5. Cookies backen
Das Blech mit den Teigkugeln bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) etwa 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Koch- /Backzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
