40 Minuten 4 Personen Portion: 356 kcal; 12,5 g Eiweiß; 24,5 g Fett; 20,2 g Kohlenhydrate · 2 Zwiebeln · 2 Knoblauchzehen · 2 EL fein gehackte rote Peperoni · 2 EL Kerrygold Original Irisches Butterschmalz · Je 1 rote und grüne Paprikaschote (geputzt und gewaschen) · 2 Dosen geschälte Tomaten (Abtropfgewicht à 240 g) · 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) · 1 EL Paprikapulver (edelsüß) · Salz, Pfeffer Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken, mit Peperoni im heißen Butterschmalz unter Rühren 3 Minuten andünsten. Paprika-Fruchtfleisch würfeln, Dosentomaten leicht zerdrücken. Beides zur Sauce geben, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und 8-10 Minuten köcheln lassen. 4 Mulden in die Sauce drücken, jeweils ein aufgeschlagenes Ei in eine Mulde gleiten lassen und zugedeckt 4-5 Minuten garen. Brotscheiben rösten und mit Butter bestreichen. Shakshuka mit Petersilie, Kirschtomaten und Röstbrot anrichten. 1. 2. 3. 4. Shakshuka · 4 Eier (M) · 4 Scheiben Sauerteigbrot · 4 EL Kerrygold Original Irische Butter · Petersilienblättchen und Kirschtomaten zum Anrichten 17
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