Kerrygold Logo
  • Irische Weidehaltung
  • Produkte
    • Produktübersicht
    • Kerrygold Butter
    • Kerrygold Käse
    • Kerrygold extra
    • Kerrygold Butterspezialitäten
    • Kerrygold Butterschmalz
    • Kerrygold Backwaren
    • Händler-Suche
    • Food-Service
  • Rezepte
    • Übersicht
    • Cheddar Around The World
    • Burger
    • Frühstück
    • Gesundes Pausenbrot
    • Snacks + Salate
    • Suppen
    • Hauptspeisen
    • Desserts
    • Leicht genießen
    • Butter zum Selbermachen
    • Backen
    • Shanes Kerrygold Rezepte
    • Halloween
    • Weihnachtsrezepte
    • Spargelrezepte
    • Kerrygold Rezeptbroschüre
  • Nachhaltigkeit
  • Gesundes Pausenbrot
  • Unternehmen
Suche
Kerrygold bei YouTube Kerrygold bei Facebook Kerrygold bei Instagram
  1. Home
  2. Rezepte
  3. Weihnachtsrezepte
MERKEN
|
EMPFEHLEN
|
DRUCKEN
|
 
REZEPT BEWERTEN
Leckere Nikolaus Kekse Kerrygold Original Irische Butter

Leckere Nikolaus Kekse

Zutaten (Für 25-30 Kekse, je nach Größe):

Für den Teig:
250 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Ei (M)
175 g Kerrygold Original Irische Butter, kalt
1/4 TL Zimt (optional)
1 Prise Sternanis (optional)

Für die Eiweißspritzglasur:
1 Eiweiß (L)
250 g Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft
Rote Lebensmittelfarbe

Unser Weidemilch-Prinzip

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und von Hand oder mithilfe der Küchenmaschine rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank geben.

Für die Eiweißspritzglasur das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Sobald es schaumig, aber noch nicht steif geschlagen ist, löffelweise den Puderzucker hinzugeben und weiterschlagen. Sobald der komplette Puderzucker verarbeitet ist, einen Spritzer Zitronensaft unter die Spritzglasur rühren.

Nun etwa 1/3 der Spritzglasur in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben, die restliche Glasur mit roter Lebensmittelfarbe einfärben und ebenfalls in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben. Zur Seite stellen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche bereitstellen.

Nun den Keksteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-5 mm stark ausrollen. Mit einem Sternausstecher Kekse ausstechen, auf die Backbleche aufteilen und nacheinander auf mittlerer Schiene in 8-12 Minuten goldgelb backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Die Spitzen der Spritzbeutel abschneiden und die Kekse nach Lust und Laune verzieren. Anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Backzeit: 8-12 Minuten je Blech
Verzieren: 2 Stunden



Rezept-Vorschläge:

zurück
1. Rezept: 4 Klassiker im Raclette-Pfännchen 2. Rezept: Belgische Waffel mit Nüssen und Joghurt 3. Rezept: Bratapfelkuchen mit Haselnüssen und Cranberries 4. Rezept: Butterplätzchen 5. Rezept: Churros 6. Rezept: Gänsekeulen mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 7. Rezept: Glühwein Muffins mit Topping 8. Rezept: Herzhafte Waffel 9. Rezept: Irische Whiskey-Kugeln 10. Rezept: Irish Christmas Cake 11. Rezept: Käsefondue 12. Rezept: Kerrygold Stollenkonfekt 13. Rezept: Lebkuchen mit Glasur 14. Rezept: Lebkuchenhaus 16. Rezept: Millionaires Shortbread 17. Rezept: Mince Pies 18. Rezept: Mini Schoko-Törtchen mit flüssigem Kern 19. Rezept: Nussecken mit Schokolade 20. Rezept: Orangen-Buttermilch Waffelsterne mit Toffeesauce 21. Rezept: Raclette mit Käsesauce 22. Rezept: Raclettepfännchen 23. Rezept: Schoko- und Creme-Tartelettes 24. Rezept: Schoko-Zimt-Shortbread 25. Rezept: Schokoladen-Gewürz-Waffeln mit marinierten Orangen 26. Rezept: Spekulatius Blondies mit weißer Schokolade Macadamia-Nüssen und Meersalz 27. Rezept: Spekulatius-Mini-Donuts 28. Rezept: Trifle mit Spekulatius-Crumble und Joghurt 29. Rezept: Vanillekipferl 30. Rezept: Walnuss Würfel mit Pflaumenmus 31. Rezept: Weckmänner, Stutenkerle, Dambedeis 32. Rezept: Woodland Cake - Brownie-Törtchen
weiter
Dieses Rezept vormerken (max. 10) Alle Rezepte löschen
folgen Sie uns
  • Youtube
  • Facebook
  • Instagram
  • Irische Weidehaltung
  • Unsere Farmen
  • Weidehaltung
  • Nachhaltigkeit
  • Umwelt
  • Weg der Butter
  • Wirtschaft
  • Soziales
  • Unternehmensführung
  • Downloads
  • Unternehmen
  • Über uns
  • Ornua Co-operative Limited
  • Kerrygold Historie
  • Karriere
  • Anfahrt
  • Service
  • Händler-Suche
  • Händler-Bereich
  • Food-Service Bereich
  • Presse News
  • Kontakt
  • Newsletter
  • Anmeldung
  • Abmeldung
Kerrygold
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Nutzungsbedingungen
  • AGB