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Exotische Räucherfischcreme
Zutaten für 12 Stück:
250 g geräuchertes Forellenfilet
100 g Mango-Chutney
2 EL geriebener Meerrettich
Saft von einer Limette
Salz
Pfeffer
100 g Kerrygold Original Irische Butter
12 Pumpernickel-Taler
1 Salatgurke
3 Cocktailtomaten
Schnittlauch zum Verzieren
Zubereitung:
Den Räucherfisch fein hacken, mit Mango-Chutney und Meerrettich verquirlen. Gewürfelte, zimmerwarme Butter zugeben und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatgurke schälen und in Scheiben schneiden, auf die Pumpernickel Taler verteilen und großzügig mit der Räucherfischcreme bestreichen. Tomaten, waschen, vierteln und zusammen mit den gewaschenen Schnittlauchhalmen auf die Taler geben.
