Kerrygold Original Irische Cheddar Würfel

Sommersalat mit gebratenen Datteln

Name: Sommersalat mit gebratenen Datteln
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 1 kleine Salatgurke; 300 g Kirschtomaten; 1 rote Zwiebel; 1 Salatherz; 3 EL Zitronensaft; ½ TL Weißweinessig; 2 EL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer; 7 EL Olivenöl; 10 frische Datteln (entsteint); 4 Lauchzwiebeln; 1 Prise gemahlener Zimt; 150 g Kerrygold Original Irische Cheddar-Würfel

Zutaten (für 4 Personen):

1 kleine Salatgurke
300 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
1 Salatherz
3 EL Zitronensaft
½ TL Weißweinessig
2 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
7 EL Olivenöl
10 frische Datteln (entsteint)
4 Lauchzwiebeln
1 Prise gemahlener Zimt
150 g Kerrygold Original Irische Cheddar-Würfel

Zubereitung:

Gurke schälen und in Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Salat waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Zitronensaft, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 5 EL Öl unterrühren. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette mischen.

Datteln würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Datteln und Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit Salz würzen. Mit Zimt bestäuben. Salat anrichten. Datteln, Lauchzwiebeln und Kerrygold Cheddar-Würfel darüberstreuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2100 kJ, 500 kcal.