Chinesische Gemüsepfanne mit Hähnchen
Zutaten für 4 Personen:
500 g Hähnchenbrustfilets
250 g Langkorn Reis
1 Möhre
1 kleine Stange Porree
1 rote Paprika
150 g Sojabohnenkeimlinge
100 g Blumenkohl
100 g Erbsen
1/8 l Hühnerbrühe
4 EL Kerrygold Original Irische Butter
2 - 3 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer, Zucker
Ingwer, Knoblauch
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Möhre, Porreestange und Paprika waschen und putzen. Möhre in dünne Scheiben, Porree in feine Ringe und Paprika in Streifen schneiden. Sojabohnen, Blumenkohl und Erbsen waschen.
Hähnchenfleisch in Butter anbraten, Gemüse zusammen mit der Brühe zum Fleisch geben und unter Rühren ca. 10 Minuten garen. Das Gemüse sollte noch bissfest sein. Die Gemüsepfanne mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken und mit Reis servieren.
Zubereitungszeit:
40 Min.
