Erdbeer-Tart mit weißer Schokocreme
Zutaten für 1 Torte:
250 g Mehl
2 EL feiner Kristallzucker oder Puderzucker
1/2 TL Salz
150 g weiche Kerrygold Original Irische Butter
1 Ei
500 g Erdbeeren
150 g weiße Kuvertüre
1/4 l Schlagsahne
2 cl Orangenlikör
etwas weiße Kuvertüre für Schokospäne
Puderzucker
etwas Kerrygold Original Irische Butter für die Form
Zubereitung:
Mehl, Zucker und Salz auf eine Marmorplatte oder ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Butter und Eier hineingeben. Butter und Eier mit den Fingern etwas vermischen. Mit einem Spatel das Mehl und die Butter-Ei-Mischung zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Wenn nötig, etwas Wasser tropfenweise dazugeben, damit der Teig zusammenhält. Zu einer Kugel formen und in Klarsicht- oder Alufolie einschlagen. Vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Kuvertüre hacken, mit der Sahne und dem Orangenlikör bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Schlagsahne darf auf keinen Fall kochen! Die Mischung in eine Schüssel abfüllen und zugedeckt über Nacht kalt stellen. Die Schokosahne langsam mit einem Handrührgerät aufschlagen. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.
Backen:
bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 20 - 25 Minuten blind backen
Belag:
Erdbeeren putzen und die Hälfte in Scheiben schneiden auf den ausgekühlten Boden verteilen. Mit einem Messerrücken an der Rückseite der weißen Kuvertüre Späne ziehen (alternativ mit einem Sparschäler). Die Schokocreme auf die Erdbeeren streichen und mit den restlichen Erdbeeren und den Schokospänen verzieren. Je nach Belieben noch etwas Puderzucker über die Torte sieben.
