Irische Scones mit Butter und Himbeermarmelade
Zutaten:
450 g Mehl und etwas zum Bestäuben
1 TL Salz
1 TL Natron
1 TL Zucker
25 g Kerrygold Original Irische Butter
225 ml Buttermilch
1 Ei
Für den Aufstrich:
Kerrygold Original Irische Butter und Himbeermarmelade
Zubereitung:
Den Ofen auf 170° C vorheizen.
Mehl, Salz und Natron vermengen. Dann den Zucker hinzugeben. Anschließend die Masse mit der Butter vermengen. Eine Mulde in der Mitte der Masse formen und die Buttermilch und das Ei hineingießen und unterrühren bis eine homogene, aber nicht klebrige, Masse entsteht.
Nun den Teig mit ein wenig Mehl bestäuben und in ca. 5 cm große Kugeln formen.
Die Scones nun für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Anschließend 10 Minuten auskühlen lassen.
Tipp: in Irland werden Scones typischerweise außerdem mit Schlagsahne gegessen.
