Extbase Variable Dump
CoDe\CodeRecipes\Domain\Model\Recipesdataprototypepersistent entity (uid=649, pid=59)
   rezeptname => 'Kalbsfiletcarpaccio mit grünem Spargel und Erdbeeren' (53 chars)
   koch => '' (0 chars)
   zutatenheader => 'Zutaten für 4 Personen' (23 chars)
   zutaten => '500 g Kalbsfilet<br />Salz<br />100 g grüner Spargel<br />100 g Erdbeeren<b
      r />Weißer Pfeffer<br />3-4 EL Weißweinessig<br />3 EL Martini bianco „d
      ry“<br />¼ TL Zucker<br />3 EL weißes Trüffelöl (ersatzweise Steinpilz
      - oder Olivenöl)<br />3 EL Olivenöl<br />1 EL Kerrygold Original Irische B
      utter<br />80 g Parmesan&nbsp;&nbsp;&nbsp;
' (347 chars) zubereitungheader => 'Zubereitung' (11 chars) zubereitung => 'Das Kalbsfilet von Fett, Sehnen und der dünnen Haut befreien. In Frischhalt
      efolie einschlagen und für etwa 1 Stunde in den Tiefkühlschrank legen und
      anfrieren lassen, sodass man es besser schneiden kann.<br />Wenig Salzwasser
       zum Kochen bringen. Die Spargelstangen im unteren Drittel schälen, schräg
       in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und im Salzwasser 10 Minuten blanchier
      en, abschrecken.<br />Das Filet mit einem scharfen Messer oder der Aufschnit
      tmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Scheiben rosettenartig auf
      Tellern auslegen, salzen und pfeffern.<br />Essig, Martini, Zucker und etwas
       Salz verrühren, bis sich der Zucker und das Salz gelöst haben. Dann nach
      und nach beide Öle unterschlagen. Die Marinade über das Fleisch geben.<br
      />Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneide
      n. Butter zerlassen und den Spargel mit den Erdbeeren darin kurz anbraten, a
      uf dem Carpaccio verteilen. Mit dem Parmesanhobel oder dem Sparschäler vom
      Parmesan feine Späne abziehen und ebenfalls darüber geben.
' (1048 chars) stern1 => 0 (integer) stern2 => 0 (integer) stern3 => 0 (integer) stern4 => 0 (integer) stern5 => 0 (integer) gruppierung => '' (0 chars) campaign => '' (0 chars) zubereitungszeit => '' (0 chars) bild => TYPO3\CMS\Extbase\Domain\Model\FileReferenceprototypepersistent entity (uid=3462, pid=59) uidLocal => 1370 (integer) originalResource => NULL uid => 3462 (integer) _localizedUid => 3462 (integer)modified _languageUid => 0 (integer)modified _versionedUid => 3462 (integer)modified pid => 59 (integer) oldrecipe => 649 (integer) rezeptkategorie => TYPO3\CMS\Extbase\Persistence\ObjectStorageprototypeobject (2 items) 000000003b86dc19000000003040f9a1 => CoDe\CodeRecipes\Domain\Model\Recipescatprototypepersistent entity (uid=20, pid=59) rezeptkategorie => 'Spargel und Erdbeeren' (21 chars) beschreibung => 'Spargel und Erdbeeren haben nicht nur zeitgleich Saison, sie harmonieren auc
            h geschmacklich miteinander. Die köstlichen Kreationen von Starkoch Christi
            an Henze und Patissière Alexandra Lang zeigen den Variantenreichtum der bei
            den Frühlingsklassiker.
' (252 chars) bild => TYPO3\CMS\Extbase\Domain\Model\FileReferenceprototypepersistent entity (uid=3196, pid=59) uidLocal => 720 (integer) originalResource => NULL uid => 3196 (integer) _localizedUid => 3196 (integer)modified _languageUid => 0 (integer)modified _versionedUid => 3196 (integer)modified pid => 59 (integer) kachelbild => TYPO3\CMS\Extbase\Domain\Model\FileReferenceprototypepersistent entity (uid=3197, pid=59) uidLocal => 1686 (integer) originalResource => NULL uid => 3197 (integer) _localizedUid => 3197 (integer)modified _languageUid => 0 (integer)modified _versionedUid => 3197 (integer)modified pid => 59 (integer) oldcat => 20 (integer) subcats => TYPO3\CMS\Extbase\Persistence\ObjectStorageprototypeobject (empty) uid => 20 (integer) _localizedUid => 20 (integer)modified _languageUid => 0 (integer)modified _versionedUid => 20 (integer)modified pid => 59 (integer)
000000003b86dce6000000003040f9a1 => CoDe\CodeRecipes\Domain\Model\Recipescatprototypepersistent entity (uid=32, pid=59) rezeptkategorie => 'Die Grillsaison hat begonnen' (28 chars) beschreibung => '' (0 chars) bild => NULL kachelbild => NULL oldcat => 32 (integer) subcats => TYPO3\CMS\Extbase\Persistence\ObjectStorageprototypeobject (empty) uid => 32 (integer) _localizedUid => 32 (integer)modified _languageUid => 0 (integer)modified _versionedUid => 32 (integer)modified pid => 59 (integer)
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Kerrygold - Spargel und Erdbeeren: Kalbsfiletcarpaccio mit grünem Spargel und Erdbeeren