Extbase Variable Dump
CoDe\CodeRecipes\Domain\Model\Recipesdataprototypepersistent entity (uid=1083, pid=59)
   rezeptname => 'Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf' (33 chars)
   koch => '' (0 chars)
   zutatenheader => 'Zutaten' (7 chars)
   zutaten => '2 Lammcarrées mit langen Rippchen (à 400 g, küchenfertig)<br /><br /><b>K
      räuterkruste:</b><br />30 g Kerrygold Original Irische Butter, geschmolzen<
      br />2 EL milder Senf<br />4 EL Olivenöl<br />125 g feines weißes Semmelme
      hl<br />30 g Kerrygold Original Irische Butter<br />30 g Kerrygold Original
      Irischer Cheddar Vintage (alternativ Parmesankäse)<br />2 Zweige Rosmarin<b
      r />1 halbes Bund Minze<br />1 Bund Petersilie, fein gehackt<br />2 Knoblauc
      hzehen, geschält, zerdrückt und fein gehackt<br />Schale einer Zitrone<br
      /><br /><b>Erbsen-Minz-Stampf:</b><br />450 g mehlig kochende Kartoffeln, ge
      kocht, warm geschält und gestampft (oder durch eine Kartoffelpresse gedrüc
      kt)<br />450 g Erbsen, gekocht<br />150 ml Sahne<br />50 g Kerrygold Origina
      l Irische Butter<br />3 EL gehackte Minze<br />Salz und Pfeffer <div></div>
' (836 chars) zubereitungheader => 'Zubereitung' (11 chars) zubereitung => 'Die Schwarte vom Fleisch entfernen. Nur eine dünne Schicht Fett daran lasse
      n. Das Ende der Knochen in Folie einwickeln – so wird ein Anbrennen verhin
      dert. Die fettige Seite der Carrées in einer heißen Pfanne kurz mit etwas
      heißem Öl anbraten. Die Carrées anschließend herausnehmen und abkühlen
      lassen. 30 g geschmolzene Kerrygold Butter mit dem Senf verrühren. Die Mis
      chung auf der fettigen Seite jedes Carrées verteilen. Danach den Rest der K
      räuterkrustenmischung verkneten. Auf die beiden fertigen Seiten des Carrée
      s aufteilen und fest andrücken. Die Carrées in einen Bräter geben. Bei 18
      0 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten garen. Das Fleisch ist dan
      n rosafarben und saftig. Vor dem Schneiden in vier Teile das Fleisch kurz ru
      hen lassen. Erbsen und Minze in eine Küchenmaschine oder in einen Mixer ge
      ben. Das Ganze so lange mixen, bis alles sämig ist. Sahne und Kerrygold But
      ter erhitzen. Die Erbsen und die gestampften Kartoffeln unterheben. Gut rüh
      ren. Alles muss sich gut miteinander vermischen. Nach Geschmack mit Salz und
       schwarzem Pfeffer würzen. Bei geringer Hitze rühren – bis alles heiß i
      st. Je nach Belieben, kann eine passende Soße, wie z. B. eine dunkle Brate
      nsoße (150 ml Lamm-Jus), dazu serviert werden. <div></div>
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            wölf Jahren kam er im Restaurant seiner Eltern zum ersten Mal in Berührung
             mit der Kunst des Kochens. Der Kerrygold Botschafter betreibt in München s
            eit 2009 das Restaurant „<link http://www.shanesrestaurant.de _blank exter
            nal-link-new-window "Zur Webseite www.shanesrestaurant.de">Shanes Restaurant
            </link>&quot;.
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            tideen mit Fleisch und schmackhaften Beilagen.
' (122 chars) bild => TYPO3\CMS\Extbase\Domain\Model\FileReferenceprototypepersistent entity (uid=3174, pid=59) uidLocal => 721 (integer) originalResource => NULL uid => 3174 (integer) _localizedUid => 3174 (integer)modified _languageUid => 0 (integer)modified _versionedUid => 3174 (integer)modified pid => 59 (integer) kachelbild => TYPO3\CMS\Extbase\Domain\Model\FileReferenceprototypepersistent entity (uid=3175, pid=59) uidLocal => 1673 (integer) originalResource => NULL uid => 3175 (integer) _localizedUid => 3175 (integer)modified _languageUid => 0 (integer)modified _versionedUid => 3175 (integer)modified pid => 59 (integer) oldcat => 5 (integer) subcats => TYPO3\CMS\Extbase\Persistence\ObjectStorageprototypeobject (empty) uid => 5 (integer) _localizedUid => 5 (integer)modified _languageUid => 0 (integer)modified _versionedUid => 5 (integer)modified pid => 59 (integer)
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Kerrygold - Shanes Kerrygold Rezepte: Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf