Extbase Variable Dump
CoDe\CodeRecipes\Domain\Model\Recipesdataprototypepersistent entity (uid=1079, pid=59)
   rezeptname => 'Red Cabbage & Cheddar Burger' (28 chars)
   koch => '' (0 chars)
   zutatenheader => 'Zutaten' (7 chars)
   zutaten => '<b>Für die Buns</b><br />280 g + 1 EL Mehl <br />½ TL Natron <br />½ TL S
      alz <br />200 ml Buttermilch <br />1 TL Kerrygold Original Irische Butter<br
       /><br /><b>Für die Stout Beer Sauce</b><br />160 ml Stout Beer <br />50 ml
       Honig <br />20 g brauner Zucker<br /><br /><b>Für den Red Cabbage</b><br /
      >150 g Rotkohl <br />1 Frühlingszwiebel <br />½ TL Zucker <br />1 EL Apfel
      essig<br />Salz<br />Pfeffer<br /><br /><b>Für die Patties</b><br />300 g R
      inderhackfleisch<br />Öl<br /><br /><b>Außerdem</b><br />Kerrygold Origina
      l Irischer Cheddar, herzhaft<br /><br />
' (572 chars) zubereitungheader => 'Zubereitung' (11 chars) zubereitung => '<b>So wird’s gemacht</b><br /><br /><b>Für die Buns:</b><br />Den Ofen au
      f 220°C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel das Mehl, Natron, Salz und d
      ie Buttermilch mit einem Holzlöffel vermischen. Danach auf eine bemehlte Ob
      erfläche geben und für ein paar Minuten mit der Hand leicht kneten. Den Te
      ig halbieren, jeweils zu Kugeln formen und etwas flach drücken. Mit einem s
      charfen Messer ein Kreuz in die Oberfläche ritzen. Eine geeignete Backform
      mit Butter einfetten und mit 1 EL Mehl bestäuben. Die Teigrohlinge hineinge
      ben, so dass sie sich nicht berühren. Die Backform mit einem geeigneten Dec
      kel oder Alufolie abdecken. Nun abgedeckt für 25 Minuten backen. Anschließ
      end die Abdeckung entfernen und weitere 10 Minuten backen. Danach gut abküh
      len lassen.<br /><br /><b>Für die Stout-Beer-Sauce: </b><br />Für die Sauc
      e alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und bei gelegentlichem Rühren zu
      m Kochen bringen. Die Hitze nun reduzieren und bis auf die Hälfte einkochen
      . Die Sauce komplett abkühlen lassen, dabei wird sie noch dickflüssiger.<b
      r /><br /><b>Für den Red Cabbage: </b><br />Den Rotkohl fein hobeln. Den Zu
      cker im Essig auflösen und mit dem Rotkohl und den fein geschnittenen Früh
      lingszwiebel vermengen. Eine beschichtete Pfanne aufheizen, den Rotkohl hinz
      ugeben und unter ständigem Wenden für ca. 3 Minuten scharf anbraten. Den R
      otkohl nun mit reichlich Salz und Pfeffer würzen, in eine kleine Schüssel
      geben und für später zur Seite stellen.<br /><br /><b>Für die Patties: </
      b><br />as Rinderhackfleisch mit der Hand in einer Schüssel gut verkneten.
      Anschließend jeweils 150 g zu einer Kugel formen und zu einer flachen Schei
      be drücken. Auf beiden Seiten mit etwas Öl bepinseln. Eine Pfanne gut vorh
      eizen und das Fleisch hineingeben. Die Patties nun von beiden Seiten stark a
      nbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und solange weiter braten, bis d
      ie gewünschte Garstufe erreicht ist. Kurz vor Schluss noch jeweils zwei Sch
      eiben herzhaften Kerrygo...
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             und Meeresfrüchten. Wir haben für Sie eine Auswahl an leckeren Fisch-Geri
            chten zum Nachkochen zusammengestellt.
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             Wildschwein, Lachs oder doch vegetarisch? Welche Burger-Brötchen? Welche S
            oße? Unsere Auswahl schafft Abhilfe!
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Kerrygold - Burger: Red Cabbage & Cheddar Burger