Extbase Variable Dump
CoDe\CodeRecipes\Domain\Model\Recipesdataprototypepersistent entity (uid=1076, pid=59)
   rezeptname => 'Cheddar-Burger mit Apfel-Zwiebel-Chili-Chutney' (46 chars)
   koch => '' (0 chars)
   zutatenheader => 'Zutaten' (7 chars)
   zutaten => '<b>Für den Burger</b><br />800 g Rinderhackfleisch (am besten aus dem Nacke
      n)<br />4 Buns<br />Salat (z.B. Kopfsalat)<br />4 Scheiben Salatgurke<br />4
       Tomatenscheiben<br />Barbecuesauce<br />Worcestershiresauce<br />Salz &amp;
       Pfeffer<br /><br /><b>Für die Sauce<br /></b>1 Becher Crème fraîche<br /
      >1 TL Senf<br />Ein wenig Zucker <br />Salz &amp; Pfeffer<br /><br /><b>Für
       das Apfel-Zwiebel-Chili-Chutney</b><br />Apfel (süß-säuerlich, z.B. Elst
      ar) <br />2 Zwiebeln<br />1 EL Apfelessig<br />100 ml Apfelsaft<br />2 EL br
      aunen Zucker<br />Chili-Salz (alternativ Chiliflocken und normales Salz) <br
       />Kerrygold Original Irische Butter<br /><br /><b>Außerdem</b><br />Kerryg
      old Original Irischer Cheddar, herzhaft<br /><br />
' (735 chars) zubereitungheader => 'Zubereitung' (11 chars) zubereitung => '<b>So wird’s gemacht</b><br /><br /><b>Für das Apfel-Zwiebel-Chili-Chutne
      y:</b><br /> Die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, ebenso den Apfel (vorh
      er gut waschen). Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfel- und Zwie
      belwürfel darin andünsten. Mit Apfelsaft, -essig ablöschen und einkochen
      lassen. Mit dem braunen Zucker und dem Chili-Salz abschmecken. Fertig ist da
      s Apfel-Zwiebel-Chili-Chutney.<br /><br /><b>Für die Sauce:</b> <br />Alles
       miteinander vermengen und abschmecken.<br /><br /><b>Für den Burger: </b><
      br />Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen, alle
      s gut vermischen und daraus vier Patties in der Größe der Buns formen. Nun
       die Buns zum Aufwärmen in den Ofen legen (ca. 180°C). Die Patties in eine
      r Pfanne oder auf dem Grill bei großer Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite
      braten und danach den Cheddar auflegen und warten bis dieser anfängt zu sch
      melzen.<br /><br /><b>Fertigstellung: </b><br />Buns aufschneiden und Unters
      eite jeweils mit etwas BBQ Sauce und der Burger Sauce bestreichen, mit Tomat
      e und Gurke belegen. Das Fleisch mit dem Kerrygold Cheddar platzieren, etwas
       Salat und das Chutney drauf.<br /><br />Zum Schluss die obere Hälfte der B
      uns aufsetzen und fertig ist der Cheddar Burger mit Apfel-Zwiebel-Chili-Chut
      ney!<br /><br /><b>Für die karamellisierten Zwiebeln: </b><br />Die Zwiebel
       in feine Ringe hobeln und in etwas Öl kurz anschwitzen. Braunen Zucker zug
      eben und karamellisieren lassen. Mit Balsamico Essig ablöschen und kurz red
      uzieren. Darauf achten, dass die Zwiebeln nicht ganz durchgebraten sind, dan
      n geben sie noch feinen, leicht süßlichen Geschmack ab.<br /><br /><b>Für
       die Rote-Bete-Chips:</b><br /> Süßkartoffel und Rote Bete schälen und in
       feine Scheiben hobeln. Mit Öl vermischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapul
      ver und 3–4 Stängel Thymian würzen. Bei 100°C ca. 60 Minuten backen. Je
       länger, desto krosser - je nach Geschmack.<br /><br /><b>Fertigstellung: <
      br /></b>Die Patties mit...
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            tideen mit Fleisch und schmackhaften Beilagen.
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             Wildschwein, Lachs oder doch vegetarisch? Welche Burger-Brötchen? Welche S
            oße? Unsere Auswahl schafft Abhilfe!
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Kerrygold - Burger: Cheddar-Burger mit Apfel-Zwiebel-Chili-Chutney