Feine Käsesuppe mit Lachsstreifen

Zubereitung:
Schalotten schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Brühe aufgießen, kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und Schmelzkäse, Bauernkäse und Sahne einrühren.
Zum Schluss Schnittlauch fein hacken und zugeben. Mit Pfeffer abschmecken.
Suppe anrichten. Lachs in feine Streifen schneiden und auf die Suppe geben.

Tipp:
Reichen Sie zur Suppe geröstete Brotscheiben

Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten

Nährwertangabe:
pro Person ca. 340 kcal / 1429 kJ, Fett 27 g, Kohlenhydrate 3 g, Eiweiß 19 g.