Neben deftigen Eintöpfen sind natürlich auch kräftige Suppen aus Kohl, Kartoffeln und Fleisch sehr beliebt.Die Konsistenz einer richtig irischen Suppe ist sämig und dick. Klare Suppen werden dort kaum gegessen.
Daher wird eine irische Suppe püriert serviert und jeden Deutschen eher an einen Eintopf erinnern, wie z.B. unsere Beef, Bacon & Bean Suppe.

Klassisches „Suppenfleisch“ ist in Irland Rind- und Lammfleisch, welches man dort in vorzüglicher Qualität kaufen kann. Bedingt durch das ganzjährig milde Klima wird das Vieh in Irland noch auf Weiden gehalten, wodurch das Fleisch eine besonders hohe Qualität erreicht.