Tatarpiroggen

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken, Salz und die Halbfettbutter hineingeben. Das Ei und die saure Sahne zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und klein würfeln. Ebenso den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Butter erhitzen und die Zwiebel- und Pilzwürfel darin andünsten. Das Ganze abkühlen lassen und mit dem Tatar und gewürfelten Käse vermengen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Das Ei schälen und fein hacken und unter die Masse rühren.
Den Teig etwa 2 mm dick ausrollen und in 10 x 10 cm Quadrate ausschneiden. Auf jedes Quadrat einen Löffel Füllung geben und die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die Seiten einschlagen und längs zusammenklappen, so dass eine längliche Form entsteht.
Mit dem restlichen Ei bestreichen und mit dem Schwarzkümmel bestreuen.

Backen:
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 15 - 20 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.