Exotische Räucherfischcreme auf Pumpernickel

Zubereitung:
Den Räucherfisch fein hacken, mit Mango-Chutney und Meerrettich verquirlen. Gewürfelte, zimmerwarme Butter zugeben und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Salatgurke schälen und in Scheiben schneiden, auf die Pumpernickel Taler verteilen und großzügig mit der Räucherfischcreme bestreichen. Tomaten, waschen, vierteln und zusammen mit den gewaschenen Schnittlauchhalmen auf die Taler geben.