Griechischer Fenchel in Ouzo auf Reis

Zubereitung:
Fenchel als ganze Knolle waschen und putzen. Gekörnte Brühe in 2 l Wasser auflösen und zum Kochen bringen. Fenchel darin ca. 15 Min. garen, herausnehmen und warm stellen.
Reis nach Packungsanleitung zubereiten und warm stellen.
Kerrygold Butter in einem Topf schmelzen, Crème fraîche, Ouzo und 1/4 l der Fenchelbrühe hinzufügen. Dill waschen, 4 Sträußchen für Garnierung zurücklegen, Rest hacken und in die Sauce einrühren. Mit Saucenbinder binden und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Je Portion 2 Fenchelknollen mit Reis und Sauce anrichten und mit Dillsträußchen garnieren.

Zubereitungszeit:
30 Min.