Geflügel-Champignonragout mit frischer Kräutersoße und Reis

Zubereitung:
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Zwischenzeitlich Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in Olivenöl portionsweise anbraten, würzen und aus der Pfanne nehmen.
Geputzte und in Scheiben geschnittene Champignons sowie in Ringe geschnittene  Frühlingszwiebeln im Bratensatz andünsten. Ablöschen mit Brühe und Weißwein, Fleisch wieder in die Pfanne geben und leicht köchelnd darin fertig garen.
Frischkäse und gehackte Kräuter unterziehen und kurz mit erwärmen, abschmecken. Das Geflügel-Champignon-Ragout mit der Soße zum Reis servieren.

Tipp:
Dazu passt ein knackig-frischer Sommersalat.

Nährwertangabe:
Pro Portion ca. 615 kcal / 2573 kJ, 26 g Fett, 53 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß