Dorschpastete mit Senfsoße

Zubereitung:
Backofen auf 220°C vorheizen. Die Butter in einen großen Topf geben und die Lauch-Scheiben kurz darin anbraten, bis sie weich sind. Danach die Champignons zugeben und weitere  Minuten braten. Alles in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln in der Zwischenzeit in Salzwasser  8-10 Minuten kochen lassen. Dann ebenfalls in die Auflaufform geben.

Milch und Eier miteinander verquirlen. 2-3 EL Dill Salz und Pfeffer zugeben. Die Dorschfilets auf die Kartoffelscheiben geben, salzen und pfeffern und mit der Soße bedecken. Für 10 Min in den Backofen geben. Dann mit Cheddar bedecken und nochmals  cs. 5 Minuten weiterbacken. Zum Schluss den Backofen auf höchste Stufe stellen und die Auflaufform auf unterster Schiene einige Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Die Ceme Fraiche in einenKochtopf geben und bei mittlerer Hitze einreduzieren. Topf von der Kocjhstelle nehmen. Senf und Dill dazugeben, salzen und pfeffern. Die Pastete auf vier warme Teller verteilen, die Senfsoße darüber geben und mit Dill-Zweigen garnieren.