Lachs mit irischen Kräuternudeln

Zubereitung:
Wirsing waschen, von den groben Blättern und Rippen befreien, ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abtropfen lassen und klein hacken. Mit Crème Fraîche  und etwas geriebenem Muskat verfeinern und warm halten. Nudeln ca. 8 Minuten in Salzwasser kochen, anschließend ebenfalls abtropfen lassen. Inzwischen Lachssteaks waschen, trocken tupfen und in heißem Öl von jeder Seite 2 – 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Kerrygold Kräuterbutter erhitzen, Nudeln darin schwenken. Alles mit Zitrone und Dillblüten garnieren und mit rosa Pfeffer bestreut servieren.

Zubereitungszeit:
circa. 30 Minuten