Sandwich „Veggi“ mit Paprika-Käse-Quark

Zubereitung:
Die Hälfte des Bauernkäses fein reiben und die andere in Scheiben schneiden. Die Butter mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne und geriebenem Käse zu einer cremigen Masse verrühren. Den Quark untermischen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprikaschote waschen, putzen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und untermischen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, die Brotscheiben toasten, mit der Quarkcreme bestreichen und den Käsescheiben belegen. Mit Zwiebelringen und Schnittlauch garnieren.