Sandwich Mini-Gurken „Little Joe“

Zubereitung:
Gurke schälen oder gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kresse vom Beet schneiden. Butter, Quark, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Senfpulver mit einer Gabel gründlich zerdrücken und mischen, Kresse unterrühren. Salatblätter waschen und trockenschütteln, evtl. dicke Blattrippen flach schneiden. Truthahn-Fleischwurst in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Toastscheiben mit der Buttermischung bestreichen, Gurken dachziegelartig darauf legen, mit Salatblatt, Fleischwurst und übrigen Toastscheiben bedecken. Jedes Sandwich in vier gleich große Mini-Sandwiches schneiden, evtl. mit Kresse bestreuen und mit Holzspießchen fixieren.

Zubereitungszeit:
ca. 10 Minuten

Nährwertangabe pro Portion:
kcal/kJ 353/1477, Eiweiß 11,4 g, Fett 24,1 g, Kohlehydrate 22,8g