Sandwich Feierabend “Harry’s Surprise”

Zubereitung:
Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Zucchini und Paprikaschoten waschen, Paprika putzen und in kleine Streifen, Zucchini und Artischockenherzen in Scheiben schneiden, nochmals halbieren. Gemüse mit dem Mais in heißer Butter dünsten, würzen. Salatblätter waschen und trockenschütteln. Mozzarella in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Truthahn Bierschinken ebenfalls in Streifen schneiden. Zitronensaft mit Salz verrühren, Mozzarella darin marinieren. Auf die Hälfte der Toastscheiben Salatblätter verteilen, das Gemüse, den Mozzarella sowie die Bierschinken-Streifen darauf anrichten. Mit den anderen Toastscheiben abdecken und diagonal halbieren. Schmeckt warm und kalt.

Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten

Nährwertangabe pro Portion:    
kcal/kJ 306/1280, Eiweiß 11,2 g, Fett 16,1 g, Kohlehydrate 28,6 g