Bunte Pfeffer-Butter

Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren.
Den frischen grünen Pfeffer von der Rispe lösen, mit dem weißen und schwarzen Pfeffer im Mörser gut zerstoßen.
Den Pfeffer in die Butter einrühren und mit Salz und Worcestersauce würzen.
Die Buttermischung auf ein rechteckiges Stück Alufolie (30 x 20 cm) geben und zu einer Rolle formen und zwei Stunden lang kalt stellen. Butter auswickeln und in den rosa Pfefferbeeren wälzen.

Zubereitungszeit:
15 Minuten, 2 Std. Kühlzeit

Tipp:
Die Pfefferbutter passt sehr gut zu gegrillten Fleischgerichten, wie Steaks, Koteletts oder Filetspießen!