Preiselbeer-Schokoladentorte

Zubereitung:
Für den Kuchen Kerrygold Original Irische Butter mit der Schokolade in einem Topf schmelzen. Die Eier trennen und die Eiweiß sehr steif schlagen. Die Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und die geschmolzene Mischung von Kerrygold Original Irische Butter und Schokolade einrühren. Das geschlagene Eiweiß unterheben. Dann das Mehl vorsichtig einarbeiten.

Backzeit:
Den Backofen vorheizen (Elektro 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2). Eine Springform (24 cm) mit Kerrygold Original Irische Butter einfetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in die Form geben und ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Füllung:
Kerrygold Original Irische Butter schaumig rühren , Eigelb und Zucker zugeben und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unterrühren. Creme etwas erkalten lassen.
Die Torte in der Mitte durchschneiden, das untere Teil mit der Füllung bestreichen und den Deckel wieder aufsetzen. Dann auch den Rand mit Füllung bestreichen und die Preiselbeeren auf die Torte geben.