Reibkäse Mozzarella

Geriebenen Käse gibt es in den Sorten Irischer Mozzarella und Irischer Red Cheddar.  Genau wie die bekannten Butterportionen wird er in einem speziellen Verfahren schockgefrostet (IQF= individually quick frozen). Durch das Schockgefrieren wird der Reifeprozess des Käses unterbrochen, er bleibt mit einem langen MHD bei sachgerechter Lagerung qualitativ hochwertig und hygienisch einwandfrei.

Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit der genauen Dosierung. Beide Sorten sind extrem streufähig, so dass sich der Wareneinsatz genau präzisieren lässt.

Kerrygold Catering Reibkäse hat hervorragende Schmelzeigenschaften und eine ansprechende Optik durch die gleichmäßige Kalibrierung der Käseraspel. Beide Sorten werden ohne Trennmittel hergestellt, auf Rinden und Endstücke wird komplett verzichtet. Die hochwertigen irischen Käsesorten sorgen damit für exzellenten Geschmack überbackener Gerichte.